INTRODUCCION

Rábano, nombre común de las plantas de un género de hierbas anuales o bianuales de la familia de las Crucíferas, y en particular del rábano común de huerta. Presenta un tallo ramoso, con numerosos pelos; la base de éste se une con la raíz, y constituyen un tubérculo globoso. Las flores son blancas o amarillas, dispuestas en racimos terminales. Las hojas son grandes y ásperas, divididas en lóbulos con bordes dentados. Se cree que la planta procede de China; hoy se cultiva en toda la región templada boreal por la raíz pungente que forma, y suele consumirse en ensaladas. Las distintas variedades cultivadas se diferencian en tamaño, forma y color, que va desde el blanco al rojo, pasando por el amarillo. Esto depende también en parte de la estación en que se cultive; así, los rábanos de primavera son esféricos, mientras que los de verano son más grandes y alargados; ambos se consumen casi siempre crudos, mientras que las formas de otoño, aún más grandes, acostumbran a cocerse. El rábano japonés, grande y de color blanco, llamado daikon, también se prepara encurtido o crudo.

JUSTIFICACION

El cultivo del rábano, es muy importante en la alimentación humana, posee propiedades nutritivas, rentable y  puede desarrollarse en nuestra región Interandina convirtiéndose en una alternativa para el desarrollo del sector agrícola, nuestros agricultores aun no lo siembran mucho,  especialmente por  la falta de conocimiento del manejo técnico  como son: densidades de siembra, niveles de fertilización y  los beneficios que nos puede dar en la economía del campesino y de los agricultores, manteniéndose el monocultivo como el maíz que no es rentable por el deterioro de los suelos y el uso exagerado de pesticidas afectando el medio ambiente.

Este cultivo no presenta mayores dificultades en el manejo, lo que facilita optimizar su rendimiento y promover su producción.

OBJETIVOS

General

Ø  Evaluar agronómicamente el cultivo del rábano (Raphanus sativus L ) con la aplicación de los biopolímeros orgánicos

 Específicos

Ø  Establecer si con la aplicación de los biopolímeros orgánicos da una mayor producción en el cultivo de rábano o no.  

Ø  Evaluar la calidad del producto utilizando los biopolímeros orgánicos.

Ø  Valorar la producción en base a la relación costo beneficio.


Recopilación de Informacion en

VIDEO

HIPOTESIS

Ho. Con la aplicación de los biopolímeros orgánicos incrementan lo producción del cultivo del rábano.

Ha. Con la aplicación de los biopolímeros orgánicos no mejorara en el rendimiento de la  producción del cultivo del rábano

REVISION DE LITERATURA

Taxonomía del rábano

Origen

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.

En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.

(http://enciclopedia.us.es/index.php/ Raphanus sativus Lschoenoprasum)
Nombre científico   (Raphanus sativus L.)

 Nombre común

Rábano, Rábanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino

 Clasificación Científica

REINO	VEGETAL o PLANTAE
Familia:	Crucíferas
Género:	Raphanus
Especie:	sativus

(http://enciclopedia.us.es/index.php/ Raphanus sativus L schoenoprasum)

Composición química del rábano

Agua 95%                                         Vitamina C 20 mg/100 g
Hidratos de carbono 3% (fibra 1%)       Potasio 240 mg/100 g
Proteínas 1% Lípidos 0, 2%                  Sodio 40 mg/100 g
Calcio 34 mg/100 g
Fósforo 27 mg/100 g

BOTANICA DEL RABANO

Sistema radicular

Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.

(BOLEA, J, 1982.)

Tallo

Breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente. (BOLEA, J. 1982.)

Hojas

Básales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales. (VALCARCEL, J. 1999.)

Flores

Dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado. (BOLEA, J. 1982
 Fruto

Silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso. (BOLEA, J. 1982.)

PROPAGACION Y CRECIMIENTO

Temperatura

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas.

El ciclo del cultivo depende de las condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días.

La temperatura óptima de germinación está entre 20-25ºC.

Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. El pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8.

 (www.infoagro.com/hortalizas/colhtm.com.')
 Luz

Durante todo el proceso y en íntima relación con la temperatura, esta la luminosidad, aspecto igualmente de gran importancia. Así una luminosidad deficiente durante la formación de los tubérculos  influye favorablemente en la calidad de las mismas. Por lo contrario un exceso de luz en las mismas produce un ensuavecimiento en estas y hacen que se deprecien sensiblemente. (SUQU1LANDA M. 2001).

Suelo

Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere aquéllos ricos en humus.

Crecen en la mayoría de los suelos bien drenados, siempre que estén enriquecidos con humus en forma de turba, abono compuesto o estiércol.

El rábano común (Raphanus sativus) es una planta cuyo rizoma se utiliza para aderezar ensaladas verdes. (ARNOL, F. 1998)

SIEMBRA

Preparación del terreno

Se riega bien y se siembra, a continuación, en hileras separadas unos 15 cm y de 1 cm de profundidad En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra (vertedera), siguiendo con una grada de disco y la aportación del abonado de fondo. A continuación se hacen caballones (acaballonadora) preparando unas bancadas de aproximadamente 1,80 m de ancho. (http://www.google.es/).

Período de siembra

 La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño, primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. En cambio, los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectárea.

Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rápido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más largo, tales como zanahoria, remolacha, etc. (www.altavista.com)

Método de siembra

La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño, primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. En cambio, los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectárea.

Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rápido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más largo, tales como zanahoria, remolacha, etc. (ONE SHIELDS A. 2009) 

RIEGO

El rábano no demanda mucha  agua que los otros cultivos, debido a que su ciclo de cultivo es más corto, se suelen aplicar de 4-10 riegos con una frecuencia semanal. Dada la sensibilidad del rábano al encharcamiento no es recomendable aplicar riegos hasta pasados unas 2 ó 3 semanas tras la sembrada (depende de las condiciones climáticas), es decir, en cultivos intensivos con fertirrigación será conveniente aplicar un abonado de fondo que proporcione el abono a la planta sin necesidad de iniciar los riegos. (ESPINOZA, F. 2001)

ATENCIONES CULTURALES

Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en línea.
A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm. (ESPINOZA, F. 2001)

RECOLECCION

En verano, la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días, las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días. Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las raíces adquieren un tamaño excesivo, y si llueve se rajan y después se ahuecan. En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rápidamente, especialmente las variedades tempranas.

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGA

-Oruga de la col (Pieris brassicae)

Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las larvas.

Control
-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:

·Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.

·Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.

ENFERMEDADES

-Mildiu velloso (Peronospora parasitica)

Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro, terminando por secarlas totalmente.

Control

-Rotación de cultivos.

-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.

FERTILIZANTES

5.6.1. Fertilizantes Minerales o Químicos. 

Son productos obtenidos por procesos químicos. Se les suele llamar abonos químicos. (GUERRERO, A. 2000)

FERTILIZANTES ORGANICOS

Son productos que proceden de la materia orgánica vegetal o animal, es decir de la descomposición de organismos. Según que contenga uno o varios elementos primarios, se clasifican en:

5.6.2.1. Simples. - Contienen un elemento primario. Se llaman nitrogenados, fosfóricos o potásicos, según que contengan, respectivamente, nitrógeno, fósforo o potasio. (FUENTES, J. 2002)

5.6.2.2. Compuestos. - Contienen dos o tres elementos primarios. Se llaman binarios si contienen dos elementos y ternarios si contienen tres elementos. Los abonos compuestos, a su vez, pueden ser: 1) de mezcla, cuando resultan de la mezcla de abonos simples, 2) Complejos cuando se obtienen mediante reacción química. En los abonos complejos, los abonos nutritivos están contenidos de forma más uniforme que en los abonos de mezcla. Según el estado físico, los abonos pueden ser: sólidos, líquidos o gaseosos. (FUENTES, J. 2002)

El Biol

 (Bioestimulante de origen orgánico).

Es una fuente de fitoreguladores  producto de la descomposición anaeróbica (sin la acción del aire) de los desechos orgánicos que se obtienen por medio de la filtración o decantación del bioabono. (SUQUILANDA, M. 1996)

Siendo el Biol una fuente orgánica de fitoreguladores a diferencia de los nutrientes, en pequeñas cantidades es capaz de promover actividades fisiológicas y estimular el desarrollo de las plantas, sirviendo para las siguientes actividades agronómicas: enraizamiento ( aumenta y fortalece la base radicular), acción sobre el follaje  (amplia la base foliar), mejora la floración y activa el vigor y el poder germinativo de las semillas, traduciéndose todo esto en un aumento significativo de las cosechas.

(SUQUILANDA, M. 1996)