INTRODUCCION

Rábano, nombre común de las plantas de un género de hierbas anuales o bianuales de la familia de las Crucíferas, y en particular del rábano común de huerta. Presenta un tallo ramoso, con numerosos pelos; la base de éste se une con la raíz, y constituyen un tubérculo globoso. Las flores son blancas o amarillas, dispuestas en racimos terminales. Las hojas son grandes y ásperas, divididas en lóbulos con bordes dentados. Se cree que la planta procede de China; hoy se cultiva en toda la región templada boreal por la raíz pungente que forma, y suele consumirse en ensaladas. Las distintas variedades cultivadas se diferencian en tamaño, forma y color, que va desde el blanco al rojo, pasando por el amarillo. Esto depende también en parte de la estación en que se cultive; así, los rábanos de primavera son esféricos, mientras que los de verano son más grandes y alargados; ambos se consumen casi siempre crudos, mientras que las formas de otoño, aún más grandes, acostumbran a cocerse. El rábano japonés, grande y de color blanco, llamado daikon, también se prepara encurtido o crudo.

JUSTIFICACION

El cultivo del rábano, es muy importante en la alimentación humana, posee propiedades nutritivas, rentable y  puede desarrollarse en nuestra región Interandina convirtiéndose en una alternativa para el desarrollo del sector agrícola, nuestros agricultores aun no lo siembran mucho,  especialmente por  la falta de conocimiento del manejo técnico  como son: densidades de siembra, niveles de fertilización y  los beneficios que nos puede dar en la economía del campesino y de los agricultores, manteniéndose el monocultivo como el maíz que no es rentable por el deterioro de los suelos y el uso exagerado de pesticidas afectando el medio ambiente.

Este cultivo no presenta mayores dificultades en el manejo, lo que facilita optimizar su rendimiento y promover su producción.

OBJETIVOS

General

Ø  Evaluar agronómicamente el cultivo del rábano (Raphanus sativus L ) con la aplicación de los biopolímeros orgánicos

 Específicos

Ø  Establecer si con la aplicación de los biopolímeros orgánicos da una mayor producción en el cultivo de rábano o no.  

Ø  Evaluar la calidad del producto utilizando los biopolímeros orgánicos.

Ø  Valorar la producción en base a la relación costo beneficio.


Recopilación de Informacion en

VIDEO

HIPOTESIS

Ho. Con la aplicación de los biopolímeros orgánicos incrementan lo producción del cultivo del rábano.

Ha. Con la aplicación de los biopolímeros orgánicos no mejorara en el rendimiento de la  producción del cultivo del rábano

REVISION DE LITERATURA

Taxonomía del rábano

Origen

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.

En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.

(http://enciclopedia.us.es/index.php/ Raphanus sativus Lschoenoprasum)
Nombre científico   (Raphanus sativus L.)

 Nombre común

Rábano, Rábanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino

 Clasificación Científica

REINO	VEGETAL o PLANTAE
Familia:	Crucíferas
Género:	Raphanus
Especie:	sativus

(http://enciclopedia.us.es/index.php/ Raphanus sativus L schoenoprasum)

Composición química del rábano

Agua 95%                                         Vitamina C 20 mg/100 g
Hidratos de carbono 3% (fibra 1%)       Potasio 240 mg/100 g
Proteínas 1% Lípidos 0, 2%                  Sodio 40 mg/100 g
Calcio 34 mg/100 g
Fósforo 27 mg/100 g

BOTANICA DEL RABANO

Sistema radicular

Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores.

(BOLEA, J, 1982.)

Tallo

Breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente. (BOLEA, J. 1982.)

Hojas

Básales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales. (VALCARCEL, J. 1999.)

Flores

Dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado. (BOLEA, J. 1982
 Fruto

Silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso. (BOLEA, J. 1982.)

PROPAGACION Y CRECIMIENTO

Temperatura

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas.

El ciclo del cultivo depende de las condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días.

La temperatura óptima de germinación está entre 20-25ºC.

Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. El pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8.

 (www.infoagro.com/hortalizas/colhtm.com.')
 Luz

Durante todo el proceso y en íntima relación con la temperatura, esta la luminosidad, aspecto igualmente de gran importancia. Así una luminosidad deficiente durante la formación de los tubérculos  influye favorablemente en la calidad de las mismas. Por lo contrario un exceso de luz en las mismas produce un ensuavecimiento en estas y hacen que se deprecien sensiblemente. (SUQU1LANDA M. 2001).

Suelo

Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere aquéllos ricos en humus.

Crecen en la mayoría de los suelos bien drenados, siempre que estén enriquecidos con humus en forma de turba, abono compuesto o estiércol.

El rábano común (Raphanus sativus) es una planta cuyo rizoma se utiliza para aderezar ensaladas verdes. (ARNOL, F. 1998)